W Pół GODZINY ROBIę WODę śLEDZIOWą. NIE MA NIC LEPSZEGO NA POSTNY OBIAD

Wielki Post to czas, kiedy wiele osób rezygnuje z jedzenia mięsa. Doskonałą alternatywą są ryby, a wśród nich król postnych potraw - śledź. Zupa śledziowa, nazywana też wodą śledziową, to sycące i pyszne danie, które z łatwością przygotujesz w pół godziny.

W tradycji kulinarnych zakątków Polski zakorzenione są wyjątkowe smaki, których nie można przegapić, zwłaszcza w okresie Wielkiego Postu. Jednym z takich niezwykłych dań, które przetrwały wieki, jest zupa śledziowa. Ta prosta, a zarazem sycąca potrawa, zaspokaja podniebienia i dodaje energii w dni postu. Wystarczy zaledwie pół godziny, by przygotować wykwintną zupę śledziową, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Colesław w meksykańskim wydaniu. Z tym przepisem odkryjesz kultową kombinację na nowo

Tradycja zupy śledziowej

Już od wieków śledź był symbolem Wielkiego Postu. W tym czasie królowały potrawy z jego udziałem, a jednym z najpopularniejszych dań była właśnie zupa śledziowa. Prosta w przygotowaniu, sycąca i bogata w wartości odżywcze, idealnie odpowiadała na potrzeby okresu pokuty i wyrzeczeń.

Woda śledziowa - smak postnej sałatki w zupie

Woda śledziowa to zupa o łagodnym, lekko kwaskowatym smaku, który przypomina popularne sałatki śledziowe. Podstawowe składniki to:

  • filety śledziowe typu matias,
  • świeżo gotowane ziemniaki,
  • cebula,
  • koper,
  • śmietana.

Przygotowanie zupy jest niezwykle proste i zajmuje zaledwie 30 minut.

Przepis na wodę śledziową

W różnych regionach Polski zupa śledziowa znana jest pod różnymi nazwami, np. "ślepy śledź". Zamiast śmietany można użyć maślanki lub kefiru, a dla łagodniejszego smaku i neutralizacji słoności śledzi, wodę zastąpić mlekiem.

Składniki:

  • 500 g matiasów,
  • 2 cebule
  • 400 g śmietany 18 proc.,
  • 2 liście laurowe,
  • 3 ziela angielskie,
  • 30 g cukru białego,
  • 1,5 l wody,,
  • 90 ml octu,
  • 450 g ziemniaków,
  • ½ pęczka koperku,
  • szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie w mgnieniu oka

Wykonanie zupy śledziowej jest niezwykle łatwe i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych:

  1. Namocz śledzie w zimnej wodzie przez kilka godzin, pamiętając o regularnej wymianie wody.
  2. Przygotuj wywar z wody, octu, liścia laurowego, ziela angielskiego i cukru. Dodaj cebulę i gotuj przez chwilę.
  3. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie.
  4. Połącz ostudzony wywar z octem i cebulą ze śmietaną.
  5. Na talerzach ułóż śledzie i ziemniaki, zalej wywarem i posyp koperkiem. Dopraw pieprzem.

Zupa śledziowa to pyszne i pożywne danie idealne na postny obiad. Proste w przygotowaniu, z łatwością dopasowane do indywidualnych preferencji, stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnych potraw mięsnych.

Zobacz także:

Mama mówi o niej "zupa królewska". Solidna porcja warzyw, mięsna wkładka i kremowy serek

Czytaj także:

Kuzynka poczęstowała mnie rosołem staromiejskim. Lepszego w życiu nie jadłem

Na rosole nie gotuję już pomidorówki ani ogórkowej. W 15 minut robię lepszą zupę

Babciny barszcz na obiad w Środę Popielcową. Niby postny, a taki pyszny

2024-03-28T13:36:58Z dg43tfdfdgfd