Są WIęKSZE OD KURZYCH I MAJą DELIKATNIEJSZY SMAK. POLACY PRAWIE NIE JEDZą, CHOCIAż Są BARDZO ZDROWE

Sam przyznaj — kiedy ostatnio jadłeś jajka kacze? W tym artykule opowiemy co nieco o ich właściwościach odżywczych, a także postaramy się wyjaśnić to, dlaczego tak rzadko sięgamy po ten zdrowy produkt. Być może to początek do zmiany tej tendencji?

Wszyscy wiemy, że jajka to produkt zdrowy, wręcz niezbędny w diecie. Mówiąc jednak na ten temat, zawsze mamy na myśli jaja kurze — te najpopularniejsze, które można kupić w każdym sklepie spożywczych. A co z innymi rodzajami jajek? I nie mamy tu wcale na myśli takich ekstrawaganckich potraw, o których pisaliśmy przy innej okazji. Nie, chodzi nam o jajka kacze. Czy prezentują się, pod względem odżywczych, równie dobrze, co kurze?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Tostowe pierożki z patelni robię w każdy weekend. Wszyscy się nimi zajadają

Jajka kacze — charakterystyka

Pochodzące od kaczek jajka są większe od kurzych i znacznie od nich delikatniejsze. Ich skorupki przybierają różne kolory — od białych po niebiesko-zielone. Ponieważ mają relatywnie duże żółtko, w restauracjach stanowią swojego rodzaju rarytas. Zawierają także mniej wody, dlatego to bardzo ważne, by gotować je w odpowiedni sposób — inaczej mogą stać się gumowate. Prawidłowo zrobione zachwycają; ich smak określa się jako "gładki", puszysty, bogaty.

Zobacz także:

Ma właściwości przeciwzapalne i wspomaga trawienie. Polacy za rzadko po nią sięgają

Jajka kacze pod lupą

Według niektórych źródeł jajka kacze biją na głowę te pochodzące od kur. Podkreśla się tu zawartość witamin, białka, minerałów i innych elementów składu. Czy naprawdę wypadają tak dobrze? Cóż, trudno z tym dyskutować. Liczby mówią tu same za siebie. Kacze jajka zawierają więcej białka, choliny, żelaza, witaminy D i B12, kwasu foliowego i zdrowych kwasów tłuszczowych.

Dlaczego tak rzadko sięgamy po kacze jajka?

Wszystko wskazuje na to, że kacze jajka (podobnie jak przepiórcze) stanowią zdrową alternatywę dla kurzych jaj. Pytanie brzmi: czemu w takim razie nie sposób jest znaleźć ten produkt w zwykłym sklepie? Nie pierwszy raz spotykamy się tu ze znanym porzekadłem, że jeśli nie wiadomo, o co chodzi, to chodzi o pieniądze.

Przemysł drobiarski zwyczajnie nie jest zainteresowany hodowlą kaczek na taką skalę, co kur. Ma to związek z warunkami, które wymagają te ptaki, a konkretnie: czystą wodą. W grę wchodzi tu również niestandardowe składanie jajek przez kaczki. Podczas gdy kury mogą to robić codziennie, kaczki są w tej kwestii znacznie bardziej nieprzewidywalne.

Czytaj także:

Dietetycy z czystym sumieniem polecają te jajka. Są znacznie zdrowsze od kurzych

Czy jajka można jeść codziennie? Większość odpowiada źle na to pytanie

Porcja prawie nie ma kalorii. Możesz jeść do woli i nie przytyjesz

2024-03-27T08:19:09Z dg43tfdfdgfd