Lubisz kulinarne eksperymenty? Jeśli tak, a interesuje cię nie tylko egzotyczna kuchnia odległych krain, ale także nasza własna, rodzima, to ten artykuł może cię zainteresować. Czy będziesz miał tyle odwagi, żeby przygotować to kontrowersyjne — z dzisiejszego punktu widzenia — danie?
Podroby były niegdyś znacznie popularniejsze niż dzisiaj. I nie chodzi jedynie o najpopularniejszą spośród nich wątróbkę, lecz także o mózgi, serca, ozory, śledziony, nerki oraz bohatera naszego dzisiejszego artykułu — płucka. Nasi przodkowie podawali je przede wszystkim na kwaśno i właśnie taki sposób na nie chcemy ci dzisiaj pokazać.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jeszcze nie tak dawno temu płucka wieprzowe; duszone, podawane z kwaśnymi dodatkami typu cytryna, ocet i zioła, były w polskiej kuchni ważną pozycją kulinarną. Dzisiaj prawie wszyscy o nich zapomnieliśmy i już tylko starsi reprezentanci domowego gotowania (i nie tylko takiego, bo płucka często pojawiały się też w restauracjach) lubią co jakiś czas wracać do takich przepisów.
Zobacz także:
Zupa ogórkowa w lekkim wydaniu. Idealna na wiosenną ucztę
Czy podejmiesz wyzwanie i przygotujesz staropolskie płucka na kwaśno? A może nawet podasz je pozostałym domownikom? Jesteśmy bardzo ciekawi ich min i relacji... Daj nam znać, jakie były!
Składniki:
Sposób przygotowania:
Zobacz także:
Zupa ogórkowa w lekkim wydaniu. Idealna na wiosenną ucztę
Czytaj także:
Polacy rzadko sięgają po tę część wieprzowiny, a jest lepsza niż schab czy karkówka
Wystarczy drobna zmiana, a kotlety wyjdą jeszcze lepsze. Zwykłe mielone się nie umywają
Zapomnij o moczeniu w mleku. Zamarynuj w 2 składnikach, a będzie rozpływać się w ustach
2024-04-19T07:43:32Z dg43tfdfdgfd