BUłKA Z MASłEM? NIC Z TYCH RZECZY. UNIKAJ TAKICH POłąCZEń NA TALERZU. DODATKOWE KILOGRAMY MUROWANE
Planując posiłki, myślimy o tym, by były smaczne i zdrowe. Gdy zależy nam na utracie wagi, skupiamy się na tym, by unikać słodyczy czy smażonych potraw. Zapominamy jednak o tym, że czasem połączenie dwóch zdrowych rzeczy, zdrowe już nie jest. Jakich produktów nie łączyć, żeby schudnąć?
O tym, by nie łączyć ogórków i pomidorów, słyszała prawdopodobnie większość z nas. Wszystko przez askorbinazę w ogórkach, która rozkłada witaminę C z pomidorów. Lepiej więc starać się nie wrzucać tych warzyw do sałatki lub dodawać do niej sos z dodatkiem octu albo soku z cytryny. Warto jednak zaznaczyć, że mowa o niewielkich ilościach witaminy, od zjedzenia ogórka z pomidorem nie nabawimy się więc szkorbutu. W diecie jednak istnieje więcej połączeń, które nie są najlepsze, a dodatkowo mogą zwiększać prawdopodobieństwo przybierania na wadze. Jakich produktów nie łączyć, żeby schudnąć? Czego nie wolno jeść razem?
Jakich produktów nie łączyć, żeby schudnąć? Na takie duety uważaj
Niektóre połączenia w jadłospisie mogą okazać się szkodliwe dla zdrowia, inne dodatkowo sprawią, że zamiast chudnąć, będziesz przybierać na wadze. Prym wiedzie połączenie węglowodanów z tłuszczem. Mowa o takich duetach jak ziemniaki z masłem lub skwarkami, ale nie tylko. Dodatek tłustego sosu, a mowa tu nie tylko o majonezie, lecz także o zdrowszej oliwie, do sałatki sprawi, że w zdrowym posiłku dostarczysz sobie nadmiar kalorii.
Bułka z masłem, choć jest synonimem czegoś prostego, wcale taka prosta nie jest. Częste łączenie węglowodanów prostych, w szczególności cukrów, z tłuszczami nasyconymi może skutkować nadmiernym wytwarzaniem tkanki tłuszczowej, a także syntezą triglicerydów i cholesterolu.
Ogórki i pomidory? Podobno nie dla nas. Chatham172/Shutterstock.com
Czego nie wolno jeść razem? Nie tylko pomidory z ogórkami
W diecie warto uważać nie tylko na połączenia, które zwiększają kaloryczność dań, lecz także na substancje antyodżywcze. Choć dobrze zbilansowana dieta sprawi, że nie pojawią się żadne niedobory, dobrze jest pamiętać o tym, by starać się łączyć niektóre produkty jak najrzadziej. Czego nie jeść razem?
- Produktów bogatych w żelazo z bogatymi w wapń, czyli np. buraków z nabiałem - żelazo może zmniejszać wchłanianie wapnia.
- Ryb morskich i brokułów, brukselki, kapusty, kalafiora, soi - warzywa i soja zawierają goitrogeny, które ograniczają wchłanianie jodu. Wystarczy jednak ugotować je bez pokrywki, by zmniejszyć ich ilość.
- Produktów bogatych w szczawiany z produktami bogatymi w wapń, takie jak jarmuż, brokuły, brukselki, buraki, szpinak oraz nabiał - szczawiany w połączeniu z wapniem mogą prowadzić do odkładania się kamieni nerkowych.
- Różnych produktów wysokobiałkowych w jednym posiłku - to obciąża nie tylko układ trawienny, lecz także wątrobę i nerki. Dobrze jest jednak łączyć dwie formy białek, np. produkty roślinne z białkiem zwierzęcym lub produktami mlecznymi.
- Nie popijać posiłków gorącą herbatą i kawą - napoje te zmniejszają przyswajanie żelaza.